2025/03/03

『もっと！明治座FAN倶楽部～ぶっちゃけどうですか？～』開催レポートPart2

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今の明治座、そして明治座FAN倶楽部に対してお客様がぶっちゃけどう思われていらっしゃるのか？お客様のご意見をできる限り取り入れたい！より良い明治座・明治座FAN倶楽部にしていきたい！
会員の皆様から“生”のご意見を伺うべく、2025年2月16日(日)に、抽選でご当選されたゴールド会員約30名様にご出席いただき、本イベントを開催しました。

開催レポートPart1に引き続き、Part2では、料飲事業本部が熱い想いを胸に開催した試食コーナーの模様をお届け！明治座のお食事や名物、新商品など、座談会限定の試食を実際にお召し上がりいただきました。

◤試食コーナー◢

《料飲事業本部・幕の内弁当の説明と歴史》
コーナー冒頭では、料飲事業本部や幕の内弁当の歴史をご説明。
明治座の料飲事業本部は、江東区の東砂に工場があり、そこで職人が手掛けたお料理をお客様にご提供しています！

明治座の名物でもある「幕の内弁当」。歌舞伎公演が多く行われていた江戸時代に、芝居の幕と幕の間に観客や役者が食べる弁当から名づけられました。芝居茶屋から出されていた料理が、現在のような形の原型となったのは、諸説ございますが東京都中央区だと言われています。

1873年開場の明治座（開場当時「喜昇座」）も、「観劇とお食事」という江戸時代からの文化を継承しつつ、時代に合わせて進化を続け、和食の味わいにこだわって自慢の幕の内弁当を作り続けてきました。


 《試食内容》
・明治座プリン一の幕
…特に卵にこだわって作った明治座プリン。味と製法が異なる「一の幕」、「二の幕」、「三の幕」の3種類のバリエーションがあります！
今回ご試食いただいた「一の幕」は昔ながらの固めなプリン。そして、「二の幕」はなめらかな味わいのプリン。「三の幕」は卵黄のみを使用した濃厚な卵の風味のプリンです。
料飲スタッフ「1階の花やぐらでお召し上がりいただいても、テイクアウトでも！月によって販売するものは変わるので、ご来場の際には色々お試しいただけたら嬉しいです。」
セット（コーヒーor紅茶）：1,100円（税込）／テイクアウト750円（税込） 
※店内はセットのみ 

・【鰹だし】のお吸い物

・【鰹だし】の煮物（里芋・南瓜・人参）
…美味しいと定評がある煮物。新商品の鰹だしを使用した今回限定の味付け。 

・【鰹だし】の玉子焼き
…昨年開発したばかりの鰹だしを使用した玉子焼きです。長年多くのお客様に親しまれている看板商品を、今回は料理長が開発したレシピの味付けでご用意しました。

・治部煮
…鶏肉に小麦粉をまぶして煮込むことによりトロッとした食感になります。

・サーモン西京焼き
…明治座のお土産としても大人気！西京味噌（白みそ）ベースの味噌床を使用。毎日職人がひとつひとつ丁寧に漬け込んでいます！劇場内売店とECサイト(明治座マルシェ)でも 販売しております。
 明治座マルシェ 西京漬け販売はこちら⇓ 

・和風サンド
…2階ラウンジでご提供中の人気の一品！かまぼこや味海苔を使用した明治座のオリジナルサンドイッチ。

・いなり寿司（黒糖・白糖）
…2024年12月から販売を開始したばかりの新商品も試食！今回お召し上がりいただいた黒糖と白糖の2種類のほか、よもぎ、梅かつおなど、バリエーションも豊富。公演によって販売する内容が異なります！
料飲スタッフ「販売開始して間もないですが、今後明治座の1つの定番商品になればいいなと思っています！ご来場の際には是非お弁当売場でご購入いただけますと幸いです。」

《試食に関するご意見》
実際にお召し上がりいただいた感想を伺ってみると…
スタッフからの「おいしいですか？」の問いかけに、皆様が頷いてくださいました！

ご参加いただいた皆様に後日ご回答いただきましたアンケートによると、特に人気だったのは…「サーモンの西京焼き」！愛され続ける自慢の一品をご好評いただくことができました。次いで「治部煮」、「いなり寿司」、「玉子焼き」が美味しかったというお声もいただきました！
美味しくお召し上がりいただけたというご感想が多く、嬉しく思います！

お客様からの貴重なご意見をもとに、「これからも明治座のお弁当をもっと知っていただきたい！」、「また、もっと食べたい！と思っていただけるお食事を作り続けたい！」と、料飲事業本部スタッフ一同もさらに意気込んでいます。

試食会では率直なご意見や鋭いご意見も飛び出しました！
会員様「私は食堂でお吸い物をいただいたことがなかったので、今後は是非あれば嬉しいです。あるとほっこりします。」
料飲スタッフ「確かにそういったご意見は多くいただきますので、形にできるよう考えていきます。」


さらに、生のお声を伺うことのできる試食コーナーならではの鋭いご意見も。
会員様「お吸い物…少し薄くないですか…？」
なんとここではほぼ全員が同意！
料飲スタッフ「確かに、薄いです…。大変申し訳ございません…。」
料飲スタッフ「通常のお吸い物とは異なり、今回（新開発の）だしパックで取らせていただきました。味付けはしていないので本来の香りをお楽しみいただきたいです！」

だしパックを使用したお吸い物では、こうしたハプニングもございましたが、アンケートにて
会員様「かつおだしの香りと風味は良かったので、だしパックは名物になる予感。」
会員様「全体のバランスを考えると、塩分控えられている方も多いでしょうしこちらも名物になる予感がします。」
という温かいお言葉も頂戴いたしました！
鯛風味香る鰹だし：1,500円（税込1,620円）／鰹だし：1,300円（税込1,404円）

まだ発売前の香り深い明治座のだしパックは、今回ご試食いただいた“鰹だし”と、“鯛風味香る鰹だし”の2種類が登場。3月初旬より料飲事業本部ECサイト「明治座マルシェ」で販売予定です！販売を開始した際にはぜひ、お買い求めください。



実は、明治座劇場内でのお弁当販売の他、料飲事業本部は東京と千葉の一部地域に折詰弁当やお重、ケータリングのお届けを行っております！
配達エリアの詳細⇒https://bento.meijiza.co.jp/pages/guide  

お弁当の仕出しをしていることを初めて知った、という会員様も。
劇場以外でも、会議や法事、祝いの席やパーティなど、機会がございましたら是非、明治座の料理をご検討くださいませ。

幕の内お弁当販売サイトはこちらから↓ 


『もっと！明治座FAN倶楽部～ぶっちゃけどうですか？』開催レポートPart2はいかがでしたか？
掲載のご意見の他にも、たくさんのご意見を頂戴いたしました！ 
これからも、皆様からいただいた貴重なご意見を基に、より良いサービスをお届けできるよう、精進してまいります。 

本イベントにご参加いただいた皆様、そしてアンケートにご協力いただいた皆様に、心より御礼申し上げます.


開催レポートPart1はこちら ↓ 

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